부산의 맛집

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• [부산의 맛집, 음식] | 남포동, 자갈치 시장 | 부산역 | 차이나 타운(상해 거리) | 광안리 | 센텀 시티 | 해운대

부산의 음식

부산은 돼지국밥, 밀면으로 유명하다. 돼지국밥은 돼기고기를 넣고 끓인 국으로 맵지 않다. 밀면은 냉면과 비슷하다. 육수에 면을 넣은 찬 국수로 메밀을 쓰지 않고, 일반 면을 쓴다. 냉면처럼 물 밀면과 비빔 밀면이 있다. 비빔 밀면은 맵다.

남포동, 광복로, 자갈치 시장

할매 가야 밀면

• 주 메뉴 : 물 밀면과 비빔 밀면 둘 뿐이다.

• 특징 : 40년 전통의 밀면 식당이다.

• 여는 시간 :

샤방화이 | 제이엔

원산 면옥

• 주 메뉴 : 평양 냉면(물 냉면). 함흥 냉면(비빔 냉면). 만두.

• 특징 : 1953년에 개업했다고 한다. 1960~70년대에 식당과 다방에서 흔히 쓰던 종류의 컵을 아직도 고집하고 있다. 단맛이 강하고, 위생과 친절에 조금 더 신경을 써야할 것이다. 해운대에도 지점이 있다.

• 여는 시간 :

배낭족 | 머시블루

사해방

• 주 메뉴 : 만두. 탕수육. 짬뽕. 오향장육.

• 특징 : 부산에서 오래된 유명한 식당이다. 화재가 발생해서 새로 단장한 이후 맛의 변화에 대해 말들이 있다.

• 여는 시간 :

SSSAAM | 다마꽝

18번 완당집

• 주 메뉴 : 완당. 메밀 국수

• 특징 : 1947년 창업. 완당은 아주 얇은 만두가 들어간 만두국이다. 중국의 완탕(Wonton, 雲呑)이 일본을 거쳐 들어온 것이다. 한그릇에 완당 25개가 들어간다고 한다. 원조 가게는 부용동에 있다. 대나무 발에 담아내는 메밀 국수인 발국수도 유명하다. 남포동 가게에서는 그냥 모밀 국수라고 한다. '모밀'은 '메밀'의 함경도 사투리다.

• 여는 시간 :

미누미누 | 계란군