일본의 음식, 맛집

일본의 음식 팁

• 일본의 라면, 덮밥, 우동 가게들은 주문을 자동 발권기로 하는 곳이 많다.

• 일본 음식들은 짠 음식들이 많다. 미리 맛을 보지 않고 간장을 먼저 뿌리거나 하면 상당히 짜서 고생하게 될 것이다.

• 일본에는 시치미(七味唐辛子 시치미 토우가라시의 줄인 말)라는 조미료가 있다. 7가지 맛이 난다는 가루이다. 여러가지 향신료를 섞은 것으로 약간 매운 맛도 난다. 마치 후추처럼 음식에 뿌려 먹는다. 대부분의 식당에 있다.

일본의 음식 일반

• 일본의 가장 기본적인 식사는 정식(테-쇼쿠, 定食, ていしょく)이다. 밥과 일본식 된장국인 미소시루, 그리고 반찬들이 나온다.

• 일본은 생선을 굽거나 익혀서도 먹지만, 날 것으로도 먹는다. '회(사시미, さし-み,刺身)'라고 한다.

• 생선을 잘라 밥 위에 얹은 것을 '초밥(스시, すし, 鮨, 鮓, 寿司)'이라 한다. 어부들이 먹는 값싼 음식이었는데, 지금은 일반화 되었다.

• 일본은 면 종류도 발달했다. '우동'이 대표적이나 뒤에 개발된 '라면(라멘, ラ―メン)'도 유명하다. 그리고 메밀 국수(소바, そば)도 오랜 전통의 음식이다. 야키 소바는 술 안주로도 먹는다.

• 밥 위에 고기 등을 얹어서 나오는 덮밥(돈부리, どんぶり, 丼)은 간단한 식사로 일반적이다. 장어 덮밥은 비싸다. 마츠야(松屋), 요시노야(吉野家), 스키야(好き屋) 등 규동 체인점들이 있는데, 관광객들에게 아주 좋은 식당들이다. 싸고, 24시간 영업한다. 맛은 가격을 생각해보면 알 수 있다. 하지만 결코 나쁘지 않다. 외국인이 아닌 일본 여자들이 혼자 규동 가게에 들어가는 법은 거의 없다. 일본에서는 돈부리가 남자들의 음식으로 인식되어 있다.

• 카레와 돈카츠도 일반적인 음식이다.

• 일본은 벤토(도시락)를 많이 먹는다. 슈퍼 마켓이나 편의점에서 쉽게 살 수 있다. 특히 철도역에서 파는 도시락을 에키벤이라 한다.

• 주먹밥(오니기리)도 편의점에 많이 판다.

타베호다이 / 노미호다이

• 일정 금액을 내면 일정 시간 내에 무제한으로 먹거나 마실 수 있는 것을 호다이(放題)라고 한다. 대부분의 경우 가격과 제한 시간이 가게 간판에 적혀있다.

• 타베호다이(食べ放題)는 일정액을 내고 정해진 시간 동안 여러 종류의 음식을 무제한으로 먹을 수 있는 일본식 뷔페를 말한다. 1시간 반~2시간 정도의 시간제한이 있다. 야키니쿠(불고기), 스시, 피자, 디저트 등 많은 종류의 타베호다이 식당들이 있다.

• 노미호다이(飮み放題)는 일정액을 내고 정해진 시간 동안 음료수를 무제한 리필할 수 있는 것을 말한다. 술집의 경우 '술 무한 리필'이다. 역시 시간 제한이 있다. 술 노미호다이의 경우는 조건이 붙어있는 경우가 많은데, 한 사람당 안주를 몇가지 시켜야 한다거나, 얼마 이상 시켜야 한다는 등의 조건이 붙는다.